Uleiul si măslinele Farga

trei malsine se coc low res

Farga este o varietate de măslin originară din nord-estul Spaniei, mai precis din Territorio del Sénia. În această regiune, situată la graniţele Aragonului, Castiliei si Valenciei,  o livadă tradiţională este formată în proporţie de 98% din măslini Farga, dintre care unii au supravieţuit peste 2000 de ani.  Cei mai mulţi dintre măslinii străvechi au fost catalogaţi şi sunt protejaţi cu multă grijă pentru a le garanta supravieţuirea.

De-a lungul secolelor, diversele culturi care au populat regiunea au reuşit să extragă uleiuri deosebite din măslinele Farga. Uleiul Farga a fost dintodeauna un lux autentic însă, datorită tehnicilor moderne de extracţie la rece, acum suntem în măsură să va oferim un ulei de o calitate impecabilă.

Măslinii Farga din livada noastră sunt descendenţii pomilor străvechi care au colonizat Territorio del Sénia, iar mica noastră întreprindere familială se numără printre rarele companii care oferă ulei Farga autentic.  

 

Câteva proprietăţi ale uleiului de măsline Farga extravirgin

  • ulei de maslineAntioxidanţi: bogat în carten şi sărac în oleuropeină
  • Polyphenoli 76 ppm (nivel coborât)
  • Vitamina E 240 ppm (nivel mediu-coborât)
  • Stabilitate 30 ore (medie-înaltă)

Gust:

  • Amăreala redusă
  • Condimentare medie
  • Dulceaţă medie

Alte arome:

  • Note verzi proeminente
  • Aromă de migdală verde
  • Aromă de banană verde prezentă ocazional
  • Aromă de roşie
  • Aromă de anghinare prezentă uneori

Comandaţi uleiul de măsline Farga extravirgin fără adaosuri, fără pesticide sifără fertilizanti chimici produs pe Moşia lui Pirulo.

Citiţi şi Legenda măslinilor străvechi.

Reclame

Uleiul din măsline Farga, un cadou de la strămoşii noştri

Măslinul Farga este probabil cea mai veche varietate de măslin cultivată în lume. Este un măslin deosebit de longeviv, nativ din Territorio del Sénia, situat la juncţiunea dintreregiunile Aragonului, Cataloniei şi Valenciei, în nord-estul Spaniei. Pe aceste pământuri, există măslinii Farga care au supravieţuit timp de secole, oferind un ulei cu calităţi unice.

Măslinii din varietatea Farga sunt foarte robuşti şi au o coroana deschisă. Inflorirea este timpurie dar coacerea este lentă. Recoltele sunt relativ mici, generoase doar în anii buni.

Măslinele Farga sunt de dimensiune mică sau medie, cu o formă caracteristică asemănătoare unui bec. Sunt măsline dificil de cules, care se coc târziu, şi se rumenesc dinspre margini către bază.presa de ulei moderna

În ciuda conţinutului ridicat de grăsimi, uleiul de măsline Farga este foarte stabil şi dificil de extras prin presare la rece. Probabil acesta este motivul pentru care uleiul Farga are o viaţă lungă şi un buchet de arome plin de nuanţe.

Uleiul de măsline aragonez Farga este o moştenire din timpuri străvechi: a fost produs si apreciat de către grecii antici, cartaginezi, romani, vizigoţi, arabi, şi de spaniolii contemporani.

Comandaţi astăzi uleiul Farga extravirgin produs pe Moşia lui Pirulo!

Citiţi şi Legenda măslinilor străvechi.