Uleiul si măslinele Farga

trei malsine se coc low res

Farga este o varietate de măslin originară din nord-estul Spaniei, mai precis din Territorio del Sénia. În această regiune, situată la graniţele Aragonului, Castiliei si Valenciei,  o livadă tradiţională este formată în proporţie de 98% din măslini Farga, dintre care unii au supravieţuit peste 2000 de ani.  Cei mai mulţi dintre măslinii străvechi au fost catalogaţi şi sunt protejaţi cu multă grijă pentru a le garanta supravieţuirea.

De-a lungul secolelor, diversele culturi care au populat regiunea au reuşit să extragă uleiuri deosebite din măslinele Farga. Uleiul Farga a fost dintodeauna un lux autentic însă, datorită tehnicilor moderne de extracţie la rece, acum suntem în măsură să va oferim un ulei de o calitate impecabilă.

Măslinii Farga din livada noastră sunt descendenţii pomilor străvechi care au colonizat Territorio del Sénia, iar mica noastră întreprindere familială se numără printre rarele companii care oferă ulei Farga autentic.  

 

Câteva proprietăţi ale uleiului de măsline Farga extravirgin

  • ulei de maslineAntioxidanţi: bogat în carten şi sărac în oleuropeină
  • Polyphenoli 76 ppm (nivel coborât)
  • Vitamina E 240 ppm (nivel mediu-coborât)
  • Stabilitate 30 ore (medie-înaltă)

Gust:

  • Amăreala redusă
  • Condimentare medie
  • Dulceaţă medie

Alte arome:

  • Note verzi proeminente
  • Aromă de migdală verde
  • Aromă de banană verde prezentă ocazional
  • Aromă de roşie
  • Aromă de anghinare prezentă uneori

Comandaţi uleiul de măsline Farga extravirgin fără adaosuri, fără pesticide sifără fertilizanti chimici produs pe Moşia lui Pirulo.

Citiţi şi Legenda măslinilor străvechi.

Uleiul si măslinele Arbequina

Măslinele Arbequina, tradiţional cultivate în Catalonia, sudul Aragonului şi Andaluzia, au devenit una dintre varietăţile de cultură cele mai populare din ultimii ani. Popularitatea lor se datorează unei serii de factori favorabili care fac din această varietate un măslin ideal pentru cultura intensivă: rezistenţăla o mare varietate de condiţii climatice, o productivitate ridicată, un randament ridicat de ulei, facilitatea la cules, şi un procent mare de germinare.

crengute masline verziVarietatea Arbequina a fost introdusă din Palestina în secolul al XVII, de către Ducele de Medinacelli şia fost cultivată mai întâi în satul Arbeca din Les Garrigues (Catalonia), de unde a primit numele european.

Uleiul extravirgin Arbequina produs la Moşia lui Pirulo

Uleiul nostru Arbequina este un ulei mai amărui, verzui la culoare, bogat în clorofilă şi filtrat, apreciat de aceeia dintre clienţii noştri care preferă gusturile verzi şi intense. Uleiul extravirgin Arbequina de laMoşia lui Pirulo este produs fără niciun adaos chimic. din măsline cultivate tradiţional, adică fără pesticide şi fertilizanti chimici.

Comandaţi uleiul extravirgin Arbequina vizitând pagină cu Produse.

Mequinenza, un mic paradis

O prezentare a oraşului Mequinenza, un mic paradis în care istoria, cultura şi sportul se întâlnesc la confluenţa a două râuri, Segre y Ebro.

Tinerii María Morales, Clara Estruga şi Vidal Ibarz povestesc despre oraşul lor.

Proiect realizat pentru catedra de limba engleză a liceului Ramón J. Sender (Fraga).Scurt-metraj realizat de Clara Estruga, María Morales şi Vidal Ibarz.

 

 

Uleiul de măsline extravirgin – o investiţie în sănătatea Dvs

Când eram noi copii şi gramul de ulei, de oricare, valora greutatea lui în aur şi tot nu-l găseai „laliber”, uleiul de măsline era o substanţă la fel de fantastică precum lacrimile de inorog: auziseşi de el, visai la el, dar nu credeai că ai să te afli printre norocoşii care o să-l şi vadă sau guste vreodată.

Acum îl avem şi în fiecare zi savanţii mai descoperă un nou motiv pentru care e cu adevărat valoros.
Potrivit medicilor, sucul natural de măsline (uleiul extravirgin) are un conţinut bogat de vitaminele A, B1, B2, C, D, Eşi K, fier, acizi graşi nesăturaţi în proporţie de 85%.Deşi este ceva mai scump decât uleiul de floarea soarelui, merită. Nu e o cheltuiala, ci o investiţie însănătatea ta. Singurul „loc” unde ştiu că e interzis uleiul de măsline, este în dietele în care nu epermisă nicio formă de grăsime. Iată doar câteva motive pentru care nu trebuie să ne lipsească din casăuleiul de măsline.

Ştiaţi că:

  • masând de 2-3 ori pe zi gingiile cu ulei de măsline s-a observat că se diminuează mult pericolul parodontozei?
  • o linguriţă de ulei de măsline extravirgin luată înainte de fiecare masă protejează stomacul împotrivaulcerului şi gastritei?
  • o lingură sau două de ulei de măsline dimineaţă, în combinaţie cu zeamă de lămâie sau cafea previneconstipaţia?
  • uleiul de măsline reface tenul deshidratat? În cazul tenului obosit şi uscat, uleiul de măsline sefoloseşte sub formă de comprese călduţe pe pomeţi, pe frunte sau tâmple. După câteva minute, compresele seînlătura şi se clăteşte faţă cu apă călduţă. Uleiul înmoaie pielea, o curată, hidratează şi regenerează.
  • uleiul de măsline combinat cu ou şi miere este o excelenţă crema antirid? Amestecaţi un ou crud, olingură de miere şi o lingură de ulei de măsline preset la rece ,cu pulpă. În acest amestec puteţi adaugăşi puţin suc de fructe sau legume – lămâie, pepene, morcovi, castraveţi. Masca se aplică pe faţă pentru 15-20 de minute, apoi se spală cu apă călduţă. Se repetă de trei ori pe săptămâna. Efect de întinerire a tenului şi de netezire a ridurilor are şi masca din ulei de măsline amestecat cu tărâţe, care se aplică înacelaşi mod.
  • tenul se tonifiaza folosind combinaţia ulei de măsline, suc de castravete şi argilă? Se amestecă olingură de ulei de măsline preset la rece,cu pulpă, cu suc de castravete. Se adaugă praf de argilă până seobţine o pastă care se aplică pe faţă în strat subţire şi se lasă timp de 20-30 de minute, apoi se spalăcu apă călduţă. Dacă tenul este foarte uscat, doză de ulei poate fi mărită. Pentru hidratare, uleiul demăsline se poate combină cu argilă şi gălbenuş de ou. Pentru că măştile să îşi facă efectul, trebuie repetate o dată la două zile.
Traducere din Pequena istoria del aceite de oliva.

Uleiul de măsline aragonez extravirgin Moşia lui Pirulo are proprietăţi chimice si gustative deosebite.

Comandaţi astăzi acest ulei exceptional sau vizitaţi pagină noastră cu produse pentru a descoperi măslinele din gama Moşia lui Pirulo.

 

Tinereţe fără bătrâneţe, într-o lingură de ulei

cupa ulei high resZilnic, o lingură cu ulei de măsline! Această recomandare a nutriţioniştilor poate fi micul nostru secretîn prevenirea îmbătrânirii, afecţiunilor cardiovasculare şi, mai ales, a cancerului.

Măslinele şi uleiul de măsline au fost apreciate din cele mai vechi timpuri pentru proprietăţile lor. Egiptenii spuneau că Isis i-a învăţat să folosească măslinele. Iar grecii credeau că zeiţă Atena le-adăruit oamenilor măslinul.

Astăzi, uleiul de măsline este considerat un aliment-medicament. S-a demonstrat că uleiul de măsline previne afecţiunile cardiovasculare datorită conţinutului de acizi graşi omega 9. Acizii graşi esenţiali împiedică depunerile de grăsimi pe pereţii vaselor sanguine. Nu numai inima este protejată de acizii graşi esenţiali, ci şi creierul. Dacă consumăm mai mulţi acizi graşi esenţiali, ne putem concentra mai bine, putem învaţă mai uşor. Aceleaşi efecte le are şi acidul oleic, care se găseşte din abundenţă în uleiul de măsline. Datorită acidului oleic, uleiul de măsline este bine tolerat şi de persoanele cu tulburăr idigestive, cu afecţiuni hepatice sau ale vezicii biliare.

Studiile au arătat de asemenea că uleiul de măsline are proprietăţi antiinflamatorii. Deşi are o compoziţi echimică diferită, uleiul are acţiune similară ibuprofenului. Proprietăţile calmante se datorează unei substanţe antiinflamatorii – oleocantalul, care a fost descoperită de cercetătorii de la Monell Chemical Senses Center (Philadelphia). O doză zilnică de 50 grame de ulei de măsline este echivalentă cu 10% din doză de ibuprofen recomandată pentru calmarea durerii la adulţi. Atenţie! Numai uleiul de măsline extravirgin (obţinut prin presarea la rece) are proprietăţi antiinflamatorii.

Uleiul de măsline este o grăsime rezistentă la temperaturi ridicate, spre deosebire de celelalte uleiuri (de floarea-soarelui, de rapiţă, de germeni de porumb), care sunt instabile la prăjit şi suntrecomandate numai în salate. „La un ulei vegetal este foarte important punctul de fum. Mai bine folosim untură de porc sau unt pentru prăjirea cartofilor sau a cărnii decât ulei de floarea-soarelui. În timpul prăjirii, în uleiul de floarea-soarelui sunt generaţi compuşi toxici cu proprietăţi cancerigene, de tipul acroleinei.

Uleiul de măsline aragonez extravirgin Moşia lui Pirulo are proprietăţi chimice si gustative deosebite.

Comandaţi astăzi acest ulei exceptional!
Vitamine şi minerale masline rosii bol

La fel ca şi uleiul, măslinele sunt bogate în vitamine (A şi E) şi minerale (potasiu, calciu, fosfor, fier). Fie că sunt verzi, fie că sunt negre, măslinele conţin grăsimi mononesaturate, care reduc nivelul colesterolului în sânge. Spre deosebire de măslinele verzi, cele negre au un conţinut mai ridicat de grăsimi şi potasiu. De asemenea, măslinele negre au mai multe calorii (230 calorii/100 g), faţă de 140 calorii/100 g, în cazul celor verzi. Măslinele verzi sau negre conservate în saramură sunt indicate în hipotensiune, dar şi pentru stimularea poftei de mâncare. Din cauza conţinutului ridicat de sodiu, măslinele în saramură trebuie consumate cu precauţie de persoanele care suferă de hipertensiune, de obezitate, diabet, gastroenterocolită, arteroscleroză.

Fier

Pe lângă vitamina E, grăsimi mononesaturate, măslinele conţin şi fier. Şase măsline negre mari ne asigură aproximativ 40% din necesarul zilnic de fier. Măslinele verzi sau negre conţin şi alte săruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, mangan), fiind un bun adjuvant în anemii.

Conţinut

Uleiul de măsline conţine aproximativ 14% acizi graşi saturaţi, 77% acizi mononesaturati şi 9% acizi polinesaturati. O lingură cu ulei ne furnizează aproximativ 10% din necesarul zilnic de vitamina E şi polifenoli, substanţe antioxidante.

Dieta

Locuitorii din zona Mediteranei mănâncă multe legume, fructe şi peşte. Principala sursă de grăsimiîn regimul acestora, alături de peşte, este uleiul de măsline. Aşa se explică de ce aici bolile cardiovasculare şi cancerul au incidenţa scăzută. Datorită antioxidanţilor, uleiul are şi proprietatea de a încetini îmbătrânirea.

Vizitaţi pagină noastră cu produse pentru a descoperi măslinele din gama Moşia lui Pirulo.

ŞTIAŢI CĂ

  • La fel ca orice grăsime, uleiul de măsline conţine 900 de calorii/100 g.
  • Femeile care consumă frecvent ulei de măsline prezintă un risc mai scăzut de a suferi de cancer mamardecât cele care nu se bucură de acest aliment-medicament.
  • Uleiul de măsline se găseşte în componentă unor creme sau loţiuni cosmetice. Prin conţinutul de acizigraşi omega 3 şi omega 9, uleiul asigura o hidratare profundă.
  • Cei care câştigau un concurs în Grecia Antică erau încununaţi cu ramuri de măslin, iar sceptrele regale erau făcute din lemn de măslin.
  • Măslinul a început să fie cultivat cu aproximativ 6.000 de ani în urmă, în zona Mediteranei. Iar în urmăcu 2.500 de ani, oamenii au început să folosească uleiul de măsline.
SURSĂ: jurnalul.ro

Legenda uriaşilor măslini Farga

La începutul celui de-al doilea Război Punic (218 i. Hr.) armata cartagineză avansa de-a lungul coastelor Hispaniei (Peninsula Iberică) semănând distrugere şi lăsând în urmă ruine. În ciuda vitejiei locuitorilor, frumosul oraş Chersonesos (Peñíscola în ziua de astăzi) avea să cadă pradă flăcărilor.

Ayin, un tânăr de origine feniciană, care locuia în această prosperă colonie grecească, era mai degrabă unneguţător decât un luptător. Cu câteva zile înainte că armata cartagineză să atace, Ayin a părăsitChersonesos împreună cu familia să, refugiindu-se printre Ilercavones, o populaţie iberică ce locuia îninterioul peninuslei, de care era legat prin prietenie.

În afară de cunostiintele sale de agricultură şi olărit, Ayin a dus cu el şi suficiente provizii care să îi permită să înceapă o nouă viaţă, departe de coasta Mediteranei.

maslin milenar Arion

Originea măslinilor monumentali


Măslinele care cândva îl însoţiseră pe Ayin în călătoria din Syria în Hispania, l-au urmat şi în fugă lui spre libertate din faţa invadatorilor cartaginezi. Mai târziu, aveau să fie evocate de coloniştii romani stabiliţi în Teritoriul Senía că fiind la originea primilor măslini din regiune. Unii dintre măslinii perioadei romane au supravieţuit până în ziua de astăzi.

Legendă spune că rezistenţă le este datorată tenacităţii cu care Ayin şi urmaşii săi au muncit să încultive pe dealurile infertile ale Aragonului de astăzi; acelaşi teritoriu care, aproape douăzeci-şi-trei de secole mai târziu, adăposteşte unii dintre cei mai bătrâni măslini din lume. Deşi au fost uneori neglijaţi, sau daţi uitării, aceste monumente vii au reuşit să supravieţuiască timp de secole sau milenii, din naştere legendei longevităţii varietăţii Farga.

 

Uleiul din măsline Farga, un cadou de la strămoşii noştri

Măslinul Farga este probabil cea mai veche varietate de măslin cultivată în lume. Este un măslin deosebit de longeviv, nativ din Territorio del Sénia, situat la juncţiunea dintreregiunile Aragonului, Cataloniei şi Valenciei, în nord-estul Spaniei. Pe aceste pământuri, există măslinii Farga care au supravieţuit timp de secole, oferind un ulei cu calităţi unice.

Măslinii din varietatea Farga sunt foarte robuşti şi au o coroana deschisă. Inflorirea este timpurie dar coacerea este lentă. Recoltele sunt relativ mici, generoase doar în anii buni.

Măslinele Farga sunt de dimensiune mică sau medie, cu o formă caracteristică asemănătoare unui bec. Sunt măsline dificil de cules, care se coc târziu, şi se rumenesc dinspre margini către bază.presa de ulei moderna

În ciuda conţinutului ridicat de grăsimi, uleiul de măsline Farga este foarte stabil şi dificil de extras prin presare la rece. Probabil acesta este motivul pentru care uleiul Farga are o viaţă lungă şi un buchet de arome plin de nuanţe.

Uleiul de măsline aragonez Farga este o moştenire din timpuri străvechi: a fost produs si apreciat de către grecii antici, cartaginezi, romani, vizigoţi, arabi, şi de spaniolii contemporani.

Comandaţi astăzi uleiul Farga extravirgin produs pe Moşia lui Pirulo!

Citiţi şi Legenda măslinilor străvechi.